BAGEL AU BOURSIN ET SAUMON FUMÉ

Recette de Bagels à tomber par-terre. Ma recette préférée.

En manque d’inspiration pour vos déjeuners au travail ? La recette du jour est faite pour vous ! Découvrez sans plus attendre notre nouvelle recette bagel maison.

Très esthétique, ce petit pain originaire d’Europe, poché à l’eau puis cuit au four et importé par les immigrants Juifs chez nos cousins Américains. Le Bagel, avec une multitude de recettes branchées et d’ingrédients tendance, régale tout le monde.

Bagel au Boursin et saumon fumé

Ingrédients

La pâte :

• 195g de farine

• 1/2 sachet de levure de boulanger

• 1/2 càs de miel

• 2 càs d'huile d'olive

• 40 g d'eau tiède

• une pincée de sel

• 1 jaune d' œuf

• Graines de sésame et de chia

Garniture :

• Boursin

• Avocat

• Saumon fumé

• Roquette

• Radis

Instructions

1. À la main ou à l'aide d'un robot, préparer la pâte à bagel. Pour cela, mélanger la farine, la levure, l'huile, le miel et le sel.

2. Pétrisser pendant une dizaine de minutes tout en ajoutant l'eau petit à petit. Le but est d'obtenir une pâte bien élastique et qui ne colle pas.

3. Couper la pâte en deux puis faire deux boules distinctes.

4. Former un trou au milieu de chaque pâte puis faite les tourner autour de votre doigt.

5. Déposer le tout sur du papier cuisson, et laisser reposer une heure à température ambiante.

6. Préchauffer le four à 220°C pendant 15 minutes en plaçant un plat rempli d'eau à l'intérieur.

7. En parallèle, faites chauffer une casserole d'eau avec 1 càs de miel et un peu de sel.

8. Pocher chaque face du Bagel pendant 1 minute chacune, puis déposer les à nouveau sur le papier cuisson.

9. Badigeonner les pains de jaune d'œuf.

10. Saupoudrer le tout de graines.

11. Enfourner à 200°C et faire cuire pendant une quinzaine de minutes.

Et vous, quelles sont vos garnitures préférées ?